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Macarrão com molho de gorgonzola e radicchio
Este molho rico e saboroso é a combinação perfeita para radicchio amargo.É incrivelmente fácil de fazer e vai bem com qualquer tipo de massa (de preferência fresco ).Minha pasta favorita para ter isso com é nhoque.A massa de batata leve e fofo vai bem com o molho rico. Gosto de queijo parmesão e salsa.
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe nhoque na água fervente até que eles flutuem para o topo, 2 a 4 minutos.
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.Adicione radicchio; cozinhe e mexa até amolecer, cerca de 5 minutos.Transfira o radicchio para uma tigela e cubra com filme plástico para que ele continue a murchar.
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Despeje o creme de leite na mesma frigideira e leve ao fogo médio, cerca de 5 minutos. Adicione pedaços de Gorgonzola e bata até derreter e incorporar por igual, cerca de 2 minutos. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Mexa em radicchio. Adicione nhoque e misture bem.
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