Macarrão com molho de creme de vodka (luz)

Name: macarrão com molho de creme de vodka (luz)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramas de macarrão penne não cozido; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picadinha; 1 colher de chá de sal, dividido; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vodka; Caldo de frango com 60 litros de gordura reduzida em sódio; 1 (411 gramas) pode tomates picados sem sal, não drenados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de manjericão fresco em fatias finas

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, omitindo sal e gordura. Eleve e mantenha quente.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione cebola para panela; refogue 4 minutos ou até ficarem macias. Adicione 0,25 colher de chá de sal, pimenta e alho; sauté 1 minuto.Adicione vodka; deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos ou até que seja reduzido em cerca de metade.Mexa em 0,5 colher de chá de sal, caldo e tomate; leve para ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 8 minutos.
Coloque a mistura de tomate no liquidificador. Retire a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape); tampa do liquidificador seguro no liquidificador.Coloque uma toalha limpa sobre a abertura na tampa do liquidificador (para evitar respingos) .Processe até ficar homogêneo.
Retorne a mistura de tomate para panela; mexa em creme.Cozinhe por 2 minutos em fogo médio, mexendo sempre.Remover do fogo.Mexa em macarrão cozido, permanecendo 0,25 colher de chá de sal e manjericão.Serve imediatamente.