Macaroons de amêndoa (makroul el piolho)

Name: macaroons de amêndoa (makroul el piolho)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo amêndoas moídas (600 gramas); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar em pó; raspas de limão ralado (casca de 1 limão); 2 ovos grandes, levemente batidos; farinha de trigo; 1/4 litro de água; 2 colheres de chá de suco de laranja ou 2 colheres de chá de licor com sabor de laranja; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar em pó

Postado para o Zaar World Tour 2006-Argélia. Do livro de culinária "Best of International Cooking". Eu ainda não experimentei esta receita, mas eles soam deliciosos.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350ºF. Numa tigela grande, misture as amêndoas, 1/3 litro de açúcar granulado e casca de limão. Bata nos ovos.
Divida a mistura de amêndoas ao meio.Deixe as mãos com farinha.Com mãos enfarinhadas, moldar cada metade da mistura de amêndoas em um rolo, 3,75 centímetros de diâmetro.Corte cada rolo em 18 fatias.Com mãos enfarinhadas, moldar cada fatia em uma bola; polvilhe com farinha.
Coloque as bolas em uma assadeira não gordurosa; Asse 15 minutos, ou até dourar levemente. Esfrie em um rack.
Em uma panela pequena, misture o restante 30 litros de açúcar granulado e água.Trazer a ferver, mexendo sempre.Boilo até formar xarope, 15 a 20 minutos; NÃO deixe o xarope marrom. Despeje o xarope em uma tigela rasa. Mexa e, em seguida, misture o suco de laranja ou o licor.

Coloque macaroons em xarope, em seguida, enrole em açúcar; reserve para secar.