Melhor flan sempre

Name: melhor flan sempre
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 custard, 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 6 ovos grandes; 1 (340 gramas) pode leite evaporado; 1 (340 gramas) pode leite evaporado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 28 gramas de cream cheese

Este é o melhor pudim que você vai provar. O cream cheese tira a "ovacidade" que a maioria dos pudins tem. O banho de água garante que o creme não queime e que o caramelo se transforme em um molho maravilhoso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Selecione 2 recipientes seguros para forno, um que possa caber facilmente dentro do outro.
O grande será usado para um banho de água e o menor irá, na verdade, abrigar o pudim.
Encha o recipiente maior um pouco menos da metade com água e coloque no forno frio para aquecer enquanto prepara o caramelo e o creme.
Em uma panela grande, use uma colher de pau para caramelizar o açúcar até virar um dourado claro.
Enquanto ainda estiver quente, transfira o açúcar derretido para o recipiente menor, girando-o até que todo o fundo esteja coberto e depois colocado de lado.
No liquidificador adicione os ingredientes restantes e bata até ficar homogêneo.
Abra o forno onde você colocou o banho de água e, em seguida, coloque a panela pequena com o caramelo dentro da panela grande banho de água.
Despeje o creme na panela com cuidado para não espirrar.
Asse por 30-45 minutos até que a parte superior fique dourada e o centro passe por um teste de palito.
Retire do forno e deixe esfriar na prateleira.
Você pode inverter isso em um prato grande com o lábio ou apenas servidor fora do recipiente que você cozinhou polegadas.