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Lombo de porco jamaicano
Esta receita é perfeita para churrascos e festas! Uma marinada cítrica picante adiciona muito sabor ao lombo da noite para o dia. Em seguida, você pode grelhar a carne em apenas alguns minutos no dia seguinte. - Rosetta Hockett, de Colorado Springs, Colorado
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Ingredientes
- Suco de laranja de 80 litros
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja de sódio reduzido
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolinha picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolinha picada
- 1 pimenta jalapeno
preparação
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Em um processador de alimentos, misture o suco de laranja, molho de soja, suco de limão, óleo, cebola, cebolinha, jalapeno, tomilho, sal, pimenta da Jamaica, canela, noz-moscada, gengibre e pimenta.Cubra e processe até ficar homogêneo.Despeje em um grande resealable saco de plástico; adicione a carne de porco.Saco de farinha e vire para casaco; refrigerar durante a noite.
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Escorra e descarte marinada.Usando alças de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grade.Prepare a grade para calor indireto usando uma pingadeira
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Coloque a carne de porco sobre o tabuleiro e grelha, coberta, sobre o calor médio-quente indirecto durante 20 a 25 minutos ou até um termómetro indicar 160 °. Deixe repousar durante 5 minutos antes de cortar
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