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Mama Luvs Papa
Kebabs de frango com gergelim
Este prato colorido é o meu favorito para entreter.Eu marino o frango e levanto as pimentas na noite anterior.Então, no dia seguinte, acabei de montar os espetinhos e a grelha. — Cindy Novak, Antioquia, Califórnia
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Ingredientes
- 80 litros de xerez ou caldo de galinha
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja
- 2 cebolas verdes picadas
- 3 colheres de sopa de damasco preserva
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 2,5 pimentões amarelos médios cortados em pedaços centimétricos
- 3 colheres de chá de sementes de gergelim, tostadas, divididas
- 600 gramas de peito de frango sem pele, cortado em cubos centimétricos
- 2,5 pimentões amarelos médios cortados em pedaços centimétricos
- 2,5 pimentões amarelos médios cortados em pedaços centimétricos
preparação
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Em uma tigela grande, misture o xerez ou caldo, molho de soja, cebola, conservas, óleo, alho, gengibre, molho de pimenta e 1,5 colheres de chá de sementes de gergelim.Despeje 80 litros em outra tigela para regar; cobrir e refrigerar.Despeje marinada restante em um grande saco plástico resselável; adicione o saco de frango.Seal e vire para casaco; refrigerar por 2-3 horas ou durante a noite, virando ocasionalmente.
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Escorra e descarte marinada de frango.Em espetos de madeira ou de metal empapado, alternando, fio de frango e pimentos.Grill, descoberto, em fogo médio por 6 minutos, regando com marinada reservada.Grill 5-10 minutos mais ou até sucos de carne correr claro, girando e regando com freqüência.Polvilhe com as sementes de gergelim restantes.
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