Linguni de espinafre com molho de amêijoas branco

Em uma frigideira pesada, aqueça o azeite. Acrescente o alho e cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre, por cerca de 30 segundos.

Despeje o caldo de molusco, vinho, alho, salsa, orégano, manjericão, pimenta, sal e suco de limão e deixe ferver rapidamente em fogo médio por cerca de 3-5 minutos.Retire do fogo e reserve.

Em uma panela grande ou panela de sopa leve a água para ferver borbulhante em fogo alto adicionando 0,5 colher de chá de sal.Adicione o linguine ou espaguete e (se você deseja adicionar um 1 colher de chá de óleo), isso irá manter o macarrão de furar juntos.Margar gentilmente com uma colher de pau por alguns instantes para evitar que grudem juntos ou no fundo da panela.

Ferva em fogo médio, por 6 minutos ou até que a massa esteja ao seu gosto. Eu gosto do meu um pouco mais forte do que a maioria quando tirada da panela enquanto ainda está cozinhando. Despeje em uma peneira grande, drenando a água e mexendo enquanto vai. , isso irá separar o linguine.Deixe escorrer e cubra até que esteja pronto para a placa.

Adicione a manteiga macia para a massa antes de servir.Barrar o molho na frigideira para ferver adicionar as amêijoas.

Mexendo constantemente, por 1 ou 2 minutos. Em seguida, despeje as amêijoas e molho sobre o espaguete, polvilhe com queijo parmesão.

Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Reserve imediatamente.