Linguado recheado com rúcula e tomate seco

Preaqueça o forno a 400 ° F.

Em uma panela pequena, leve 1/2 litro de água para ferver em fogo médio.Adicione batata, alho e sal e cozinhe até que a batata esteja macia, cerca de 10 minutos.Com a escumadeira, transfira a batata e o alho para a tigela média.Adicione 2 colheres de sopa de cozinhar e amasse com um garfo ou espremedor de batata.Mexa em parmesão, pimenta, noz-moscada e um centímetro de sal.Mexa-se em rúcula (espremido) e os tomates secos.

Lay solha filetes em uma superfície de trabalho com o lado da pele para cima.Polvilhe 2 colheres de chá de suco de limão uniformemente sobre os peixes.Rolhas de rúcula ou espinafre mistura em filetes e enrolar.

Manteiga uma assadeira.

Coloque o linguado enrolado na panela untada com a borda para baixo.Polvilhe a solha com o restante de 2 colheres de chá de suco de limão, azeite de oliva, pimentão e pinhões.Faça 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.