Linguado recheado com rúcula e tomate seco

Name: linguado recheado com rúcula e tomate seco
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 batata assada grande, descascada e fatiada (227 gramas); 2 dentes de alho descascados; sal e pimenta; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1/8 colher de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de noz-moscada; 284 gramas de rúcula cozida e picada (ou espinafre); 1 colher de sopa de azeite; 4 filetes de linguado, temperados com; sal e pimenta; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de suco de limão fresco; 1 colher de chá de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de sopa de pinhões

Este é um prato saudável usando uma batata para segurar a rúcula e os tomates secos juntos no rolo de flauta coberto com pinhões. O tempo de cozimento depende da espessura do linguado. Você também pode colocar o linguado um ao lado do outro, encher e enrolar juntos em um rolo, o tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo para isso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 ° F.
Em uma panela pequena, leve 1/2 litro de água para ferver em fogo médio.Adicione batata, alho e sal e cozinhe até que a batata esteja macia, cerca de 10 minutos.Com a escumadeira, transfira a batata e o alho para a tigela média.Adicione 2 colheres de sopa de cozinhar e amasse com um garfo ou espremedor de batata.Mexa em parmesão, pimenta, noz-moscada e um centímetro de sal.Mexa-se em rúcula (espremido) e os tomates secos.
Lay solha filetes em uma superfície de trabalho com o lado da pele para cima.Polvilhe 2 colheres de chá de suco de limão uniformemente sobre os peixes.Rolhas de rúcula ou espinafre mistura em filetes e enrolar.
Manteiga uma assadeira.
Coloque o linguado enrolado na panela untada com a borda para baixo.Polvilhe a solha com o restante de 2 colheres de chá de suco de limão, azeite de oliva, pimentão e pinhões.Faça 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.

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