Pimentão verde frango com baixo teor de gordura

Name: pimentão verde frango com baixo teor de gordura
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 2 cebolas em cubos; 5 dentes de alho picados; Caldo de galinha com caldo isento de gordura com teor de sódio de 1.125 litros; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta moída; 2 (340 gramas) frascos salsa verde do pimentão, suave; 1,3 kg de metades de peito de frango sem pele sem osso (aproximadamente 12 peças); 2 (113 gramas) enlatam pimentões verdes cortados em cubos; 1 (284 gramas) pode Rotel tomates e pimentões, não drenados; 1 (454 gramas) pode refried beans sem gordura; 1 (454 gramas) pode refried beans sem gordura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; 1 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de orégano seco

Meu marido mudou de Atkins para a dieta Body-For-Life, em que a comida precisa ser baixa em gordura e sobre porções iguais de proteína e carboidratos. Esse é um dos seus favoritos.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por alguns minutos, até que amoleça. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Se a qualquer momento da frigideira a frigideira começar a secar, adicione Um respingo de caldo de galinha (até 130 litros é reservado na receita para esta etapa) e mexa.
Quando as cebolas e alho são moles, adicione o resto do caldo, sal, pimenta, salsa e frango.Mexa a combinar.Bele para ferver em fogo alto, em seguida, reduzir a baixo e deixe ferver, coberto, por 15-20 minutos, ou até que o frango não fique mais rosa no centro. Remova o frango e deixe esfriar.
Misture o restante dos ingredientes e leve para ferver em fogo alto.Funhe o frango com dois garfos e adicione-o de volta ao pote.Mexa para combinar.Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 30 minutos.Mexa ocasionalmente para Evite ficar grudado no fundo do pote.
Nós gostamos de comer este coberto com um pouco de queijo cheddar desfiado de gordura reduzida e um montão de creme azedo baixo teor de gordura.