Limão e hortelã crusted salmão

Name: limão e hortelã crusted salmão
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: Filetes de salmão de 700 gramas; 1 limão, finamente zested e juiced; 1 fatia de pão multigrain; 6 dentes de alho, descascados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2,5 centavos de pimenta caiena; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Este é um dos meus pratos de salmão padrão que eu cozinho regularmente para a minha família.Enquanto o peixe termina no forno eu posso preparar os lados, geralmente arroz e salada.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Regue o suco de limão com filetes de salmão.
Combine pão, alho, hortelã, casca de limão, sal, pimenta e pimenta de Caiena na tigela de um processador de alimentos; pulsar até estar bem picado.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.Ligue os filés de salmão, com a pele para cima, na frigideira quente e cozinhe até que as bordas fiquem opacas, de 3 a 5 minutos.Enrole os filés e transfira para uma assadeira, com a pele para baixo Pressione a mistura de pão sobre os filés.
Asse no forno pré-aquecido até que o salmão possa ser facilmente lascado com um garfo e a crosta esteja dourada, 15 a 20 minutos a mais.