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Ma.Renée Rada
Leve como uma panqueca de penas
Meu DD cresceu me implora para fazer essas panquecas para ela. Desde há apenas um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha para uma porção de 4, esta receita seria bom para aqueles com dietas baixas em carboidratos. Eu imagino que você poderia usar queijo cottage baixo teor de gordura e batedores de ovos para aqueles com dietas baixas em gordura.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o queijo cottage, ovos, óleo e baunilha em um liquidificador ou processador de alimentos e gire até misturar bem.
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Adicione a farinha e misture novamente.
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Deixe a massa descansar por 10 minutos e adicione o fermento.
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Aqueça uma frigideira em fogo médio, em seguida, adicione um pedaço de manteiga.
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Quando a manteiga estiver chiando, coloque a massa sobre a chapa, deixando bastante espaço para que ela se espalhe.
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Cozinhe até que as bolhas apareçam no topo das panquecas, então vire e cozinhe brevemente o outro lado.
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Sirva imediatamente com xarope de bordo ou molho de morango.
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