Leo - lox, ovos e cebolas (minha versão com pimentão vermelho)

Name: leo - lox, ovos e cebolas (minha versão com pimentão vermelho)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: azeite; 1/2 cebola grande picada; 1/2 pimentão vermelho, cortado em pedaços de tamanho de mordida; 8 ovos mexidos; Salmão fumado de 170 gramas, cortado em pedaços de tamanho de mordida (Lox)

Isso é bastante popular em Eli e tornou-se um favorito dos nossos.Quando queremos um jantar leve é isso que eu sirvo.Nós amamos com a doçura adicional do pimentão vermelho.Eu prefiro usar Nova Lox em oposição a Belly Lox que é mais salgado. O tempo de cozimento é aproximado, dependendo de como você prefere seus ovos cozidos.

Ingredientes

preparação

Refogue a cebola picada e as pimentas no azeite e refogue até que as cebolas fiquem transparentes e as pimentas estejam al dente.
Adicione os pedaços de salmão e cozinhe por mais 3 a 5 minutos até que o salmão defumado fique opaco.
Adicione os ovos e misture bem.
Continue movendo ovos ao redor até que seja feito a seu gosto.
Nota: Eu também usei batedores de ovos (6) e 2 ovos com os mesmos resultados deliciosos.

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