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ALLEYCAT26
Legumes grelhados de outono
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Ingredientes
preparação
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Corte a beringela em fatias de 1 cm de espessura. Deixe engarrafar por 4 minutos.
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Cortar courgettes na diagonal em fatias de 5 mm de espessura; escova com 5 ml do óleo.
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Semeie e corte as pimentas em 8 partes.
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Grelhar legumes, em lotes, se necessário, em fogo alto por 4-6 minutos de cada lado ou até ficar macio, mas firme.Transfira para uma tigela de servir.
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Misture o restante do azeite, vinagre, tomilho, água e sal e pimenta a gosto. Despeje sobre legumes quentes e misture bem.
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Legumes podem ser cobertos e refrigerados por até um dia.Ver à temperatura ambiente.
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