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ALI88BABA
Legumes de raiz assada salgados
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo beterraba rasgada
- 4 cenouras cortadas em cubos
- 1 cebola em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo batatas em cubos
- 4 dentes de alho picados
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Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo grão de bico em conserva (grão de bico), escorrido
preparação
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Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C).
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Coloque a beterraba, cenoura, cebola, batatas, alho e grão de bico em uma assadeira de 23x33 centímetros. Regue com o azeite, tempere com tomilho, sal e pimenta. Misture bem.
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Asse, descoberto, no forno pré-aquecido por 30 minutos, mexendo uma vez no meio do cozimento.Retire a assadeira do forno, e misture o vinho.Retorne ao forno, e leve ao forno até que o vinho tenha evaporado principalmente e os legumes estejam macios , cerca de 15 minutos mais.Mexa na beterraba, permitindo-lhes murchar com o calor dos legumes.Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.
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