Legumes de raiz assada salgados

Name: legumes de raiz assada salgados
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo beterraba rasgada; 4 cenouras cortadas em cubos; 1 cebola em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo batatas em cubos; 4 dentes de alho picados; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo grão de bico em conserva (grão de bico), escorrido; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de folhas de tomilho secas; Sal e pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo beterraba rasgada

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C).
Coloque a beterraba, cenoura, cebola, batatas, alho e grão de bico em uma assadeira de 23x33 centímetros. Regue com o azeite, tempere com tomilho, sal e pimenta. Misture bem.
Asse, descoberto, no forno pré-aquecido por 30 minutos, mexendo uma vez no meio do cozimento.Retire a assadeira do forno, e misture o vinho.Retorne ao forno, e leve ao forno até que o vinho tenha evaporado principalmente e os legumes estejam macios , cerca de 15 minutos mais.Mexa na beterraba, permitindo-lhes murchar com o calor dos legumes.Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.