Lasanha vegana "brega"

Este é um dos primeiros pratos que eu servi a companhia quando me tornei vegetariano. Todos ficaram surpresos que esta lasanha de degustação de queijo não tinha nenhum queijo! Eu originalmente vi esta receita publicada pelo usuário no vegweb.

Fatia de cenoura e vapor, reserve Salsa e alho por 1 minuto em uma panela oleada. Adicione cenoura e caldo de legumes; ferver descoberto por 5 minutos.Adicione tofu, queijo creme vegan e suco de limão; mexa bem.Cozinhe em fogo médio mexendo constantemente até que "queijo" começa a derreter.Mexer noz moscada e levedura nutricional.Retirar do calor; mantenha morno.
Coloque 3 macarrão lasanha no fundo da assadeira 11x7.Camada de cenoura Layer, macarrão, molho de tomate e espinafre até terminar.Top com molho de espaguete.Cubra e leve ao forno 15 minutos a 375.Uncover e asse por mais 30 minutos até ficar bem aquecido.