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Soja -Free
Baixo teor de gordura

10g ou menos por porção

Baixo teor calórico

400 kcal ou menos por porção

Alta Fibra

6g ou mais por porção

Low Carb

30g ou menos por porção

Low Sodium

500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

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Grelhar
Processador de Alimentos
Fritar
Forno
Caça furtiva
Cozimento lento
Cozedura a vapor
Estufar
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Escandinavo
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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Lasanha de bolonhesa perfeita
 
 
12 PorçõesPTM403 min

Lasanha de bolonhesa perfeita


Autêntico molho bolonhesa é cozido lentamente à perfeição e, em seguida, espalhar sobre macarrão lasanha fresco coberto com molho béchamel.Esta é a melhor e única receita de lasanha que você nunca vai querer.Para obter melhores resultados, use sempre os ingredientes da mais alta qualidade disponíveis, do sal para a carne e vinho.

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preparação

  1. Aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga em um grande forno holandês em fogo médio.Adicione pancetta; cozinhe e mexa até dourar, cerca de 8 minutos.Adicione aipo, cenoura e cebola; Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar bem macio, cerca de 15 minutos. Mexa em carne bovina e suína. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até dourar uniformemente, cerca de 20 minutos.
  2. Despeje o vinho branco no forno holandês; cozinhe até que o álcool evapore, cerca de 5 minutos.Massa em tomate esmagado, tomate e açúcar.Bring a ferver; reduza o fogo para baixo, cubra e deixe ferver o molho à bolonhesa, mexendo ocasionalmente e retire a gordura da superfície, cerca de 3,5 horas. Mexa no caldo de carne, 60 litros de cada vez, se o molho estiver seco.
  3. Misture o creme de leite e 130 litros de leite no molho bolonhesa; misture bem.Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os sabores se combinem, cerca de 30 minutos.
  4. Derreta 5 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Mexa na farinha até formar uma pasta lisa; cozinhe e mexa até a pasta ficar dourada por cerca de 7 minutos.
  5. Aumente o calor para médio-alto e misture lentamente 1 litro de leite na panela. Traga para uma ferver suave; reduza o fogo para médio-baixo e adicione folha de louro.Continue fervendo, mexendo ocasionalmente até que o molho bechamel seja grosso e macio, cerca de 10 minutos.Tempere com sal e noz-moscada; descarte a folha de louro.
  6. Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma assadeira centimétrica com manteiga.
  7. Espalhe o molho bechamel de 60 litros no fundo da assadeira.Cubra com 1 folha de lasanha; picar em vários locais com uma faca de cozinha. Espalhar Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho bechamel e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho bolonhesa no topo.Polvilhe Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão no topo .
  8. Repita as camadas 7 vezes com as restantes folhas de lasanha, molho bechamel, molho à bolonhesa e queijo parmesão.Cubra lasanha com papel alumínio e coloque sobre uma assadeira.
  9. Asse lasanha no forno pré-aquecido até borbulhante, cerca de 25 minutos.Remover a folha de alumínio e continuar a assar até que o queijo esteja dourado, cerca de 20 minutos a mais.Deixe esfriar antes de servir, cerca de 15 minutos.


Nutrição

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