Coq au vin, meu caminho

Name: coq au vin, meu caminho
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 6 coxas de frango sem pele; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de tempero italiano; 3 tomates médios, fatiados; 4 cogumelos portobello, fatiados; Sal de 2,5 centímetros (opcional); 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 cebola doce picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho da Borgonha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Gruyère desfiado; 2 colheres de sopa de amido de milho (opcional)

Viajando pela França, eu provei tudo o que podia em francês cuisine.There foram muitas refeições deliciosas, mas o meu favorito era Coq Au Vin.When voltei aos estados, comecei minha busca para recriar esse maravilhoso taste.It leva algum tempo extra para Prepare-se, mas o resultado vale bem a pena a espera.Serve com cenouras ou espargos no vapor e purê de batatas ao lado.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio heat.Add as coxas de frango, alho esmagado e italianos seasoning.Brown as coxas de frango em ambos os lados, em seguida, adicione os tomates e mushrooms.Season portobello com sal e calor pepper.Reduce, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Tensão fora cerca de metade do da frigideira, e despeje na Borgonha wine.Cover, e deixe cozinhar por mais 30 minutes.Remove o frango, tomates e cogumelos para a 20 ou 23 centímetros quadrados de cozimento dish.Cover com cebola cortada, e definir a parte, de lado.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Bring o restante na frigideira para o ponto de ebulição ao longo de média-baixa heat.Gently bata no creme de leite e Gruyère cheese.Remove do calor, e agita-se até que o molho smooth.If não é espessa o suficiente, bata no amido de milho e cozinhe em fogo baixo até engrossar.Despeje o molho sobre o frango na assadeira.
Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido, até que as cebolas estejam macias. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.