Laranja, grapefruit e compota de uva

Rale bem as raspas de 2 laranjas e 1 toranja em uma tigela pequena e acrescente o açúcar.

Corte a casca, incluindo toda a miolo branca, a partir de laranjas e toranja com uma faca afiada e, em seguida, trabalhando sobre uma tigela grande, corte os segmentos livres de membranas, deixando os segmentos caírem na tigela.

Esprema bastante suco de membranas para medir 130 litros, em seguida, adicionar aos segmentos cítricos com uvas e 3 colheres de sopa de açúcar cítrico.

Misture a fruta delicadamente e sirva com o açúcar restante na lateral.

Nota: ?? Compota pode ser feita 1 dia à frente e refrigerada, coberta.

Manter o açúcar cítrico restante em um saco plástico selado à temperatura ambiente.