Arroz preto chinês laranja e salada de abacate

Name: arroz preto chinês laranja e salada de abacate
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo arroz preto cozido (ou Wehani cozido) ou Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo arroz selvagem cozido (ou Wehani cozido); cunha laranja, para guarnecer; cunha laranja, para guarnecer; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de abóbora sem sal, torradas; cunha laranja, para guarnecer; 1/4 colher de chá de sal, mais mais a gosto; 1/8 colher de chá de pó de pimenta seca; 2.5 abacate Hass maduro, descascado e sem caroço e cortado em dados centimétricos; 4 grandes folhas de alface (xícaras de alface); cunha laranja, para guarnecer

De: "Whole Grains Every Day, Every Way", de Lorna Sass. "A China encontra o Sudoeste nesta incomum salada de fusão. O arroz negro chinês escocês - geralmente vendido sob o rótulo Forbidden Black Rice - deflagra os segmentos de laranja brilhante e abacate. verde pálido dá a mistura impressionante apelo visual ". * O tempo não inclui o tempo necessário para cozinhar arroz.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture o arroz cozido, as laranjas, o suco de laranja, as sementes de abóbora, as raspas de laranja, o sal e o chipotle.
Misture delicadamente o abacate. Adicione mais sal, se necessário.
Coloque um copo de alface em cada prato e coloque a salada nos copos de alface.
Decore com fatias de laranja, se desejar.

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