Lagosta do sul e camarão mac e queijo

Name: lagosta do sul e camarão mac e queijo
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 16
Ingredients: 1 macarrão de cotovelo de trigo integral pacote (454 gramas); 1 colher de sopa de tempero de cebola seca (como o Pampered Chef® Three Onion Rub); 400 gramas de carne de lagosta cozida e em cubos; 400 gramas de camarão cozido, caudas removidas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 1 (340 gramas) pode leite evaporado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 ovos; 400 gramas de queijo picado de Monterey Jack; 1 pau de manteiga, cortado em pats; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 400 gramas de queijo picado de Monterey Jack; 400 gramas de queijo picado de Monterey Jack; 400 gramas de queijo picado de Monterey Jack; Revestimento superior:; 1 pau de manteiga, cortado em pats; 1 colher de sopa de tempero de cebola seca (como o Pampered Chef® Three Onion Rub); 1 colher de chá de ervas de Provence; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo biscoitos redondos amanteigados esmagados (como o Ritz®); 1 pau de manteiga, cortado em pats

Esta é uma receita cremosa, rica e decadente para uma adição 'over the top' a qualquer refeição.Depois de anos fazendo mac e queijo básico, esta versão com camarão e lagosta é uma indulgência que vale a pena fazer para aqueles especiais para você.É uma receita adaptada de mulheres do sul fortes (Patti LaBelle, Mama Jean, e namorada do meu filho Ashley) ... todos os foodies maravilhosos! Eu faço isso um dia pela frente.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão de cotovelo e a cebola seca de 130 litros na água fervente, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, mas firme à picada, por cerca de 8 minutos.
Coloque lagosta e camarão em uma peneira.Despeje a massa cozida e cebola sobre marisco; deixe escorrer.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).
Aqueça o leite evaporado e creme lentamente em uma panela em fogo médio-baixo. Bata em farinha. Bata ovos juntos em uma tigela pequena.
Cozinhe o molho até formar pequenas bolhas.Adicione o molho muito lentamente, 60 litros de cada vez, para a tigela com os ovos, tomando cuidado para não cozinhar e mexer os ovos.Lentamente misture a mistura de creme de ovo de volta para a panela.Continue cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar espesso e macio, por 5 a 10 minutos.
Derreta 1 pau de manteiga no pote usado para cozinhar o macarrão em fogo médio.Adicione farinha; cozinhar até roux engrosse e vira cor caramelo, cerca de 5 minutos.Mexa em queijo Cheddar, queijo suíço e queijo Monterey Jack.Cozinhe, mexendo sempre, até quase todos os fundidos, cerca de 4 minutos.Despeje o molho de creme e mexa até ficar homogêneo.
Mexa macarrão, lagosta e camarão no queijo e molho de creme para cobrir completamente.Despeje mac e queijo em uma assadeira centímetro.
Derreta outro pedaço de manteiga na panela usada para fazer o molho. Adicione tempero de cebola e ervas de Provence; mexa.Adicione crackers.Cook e agitar em fogo médio até a mistura de revestimento é levemente tostada, cerca de 5 minutos.
Cubra o queijo e o macarrão com pedaços finos de manteiga. Tampe com o revestimento do biscoito.
Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja crocante e os queijos estejam derretidos, cerca de 1 hora.