Salmão de churrasco e espetos de frutas

Name: salmão de churrasco e espetos de frutas
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 espetos de madeira; 1 (400 gramas) salmão de filete; 3 colheres de sopa de molho barbecue; 1 manga - descascada, sem sementes e cortada em pedaços; 1 pimentão vermelho cortado em pedaços; 1 pêssego fresco, sem caroço e cortado em pedaços; 2 fatias grossas de abacaxi fresco, cortado em pedaços; 3 colheres de sopa de molho barbecue; 1 colher de sopa de água; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de chá de azeite; 1 colher de chá de mel

Eu fiz esta receita com algumas frutas de verão que eu tinha na mão. Eu queria algo para ir com algum bom salmão fresco que eu estava planejando cozinhar na grelha para o jantar! Ficou ótimo.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha. Coloque os espetos numa bacia de água e deixe embeber enquanto prepara os ingredientes.
Slather o salmão em ambos os lados com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de molho de churrasco e reserve.
Coloque os pedaços de manga, pimentão vermelho, pêssego e abacaxi em uma tigela. Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de molho de churrasco com água, suco de limão, azeite e mel até ficar bem misturado; despeje o molho sobre os pedaços de fruta e pimenta e misture bem.
Espetos de linha com pedaços alternados de pedaços de manga, pimentão vermelho, pêssego e abacaxi.
Grelhe os espetos no grelhador pré-aquecido, rodando a cada poucos minutos, até que cada lado do fruto espetado esteja dourado, cerca de 10 minutos.Mova os espetos de frutas para uma parte fria do grelhador e coloque o filé de salmão sobre a grelha quente. lado da pele para baixo.Grill o peixe até que ele mostre marcas grelhados marrons, o peixe é opaco, e a carne flui facilmente, 6 a 8 minutos por lado.Serve salmão grelhado com espetos de frutas.