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DORINNC
Salmão de churrasco e espetos de frutas
Eu fiz esta receita com algumas frutas de verão que eu tinha na mão. Eu queria algo para ir com algum bom salmão fresco que eu estava planejando cozinhar na grelha para o jantar! Ficou ótimo.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha. Coloque os espetos numa bacia de água e deixe embeber enquanto prepara os ingredientes.
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Slather o salmão em ambos os lados com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de molho de churrasco e reserve.
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Coloque os pedaços de manga, pimentão vermelho, pêssego e abacaxi em uma tigela. Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de molho de churrasco com água, suco de limão, azeite e mel até ficar bem misturado; despeje o molho sobre os pedaços de fruta e pimenta e misture bem.
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Espetos de linha com pedaços alternados de pedaços de manga, pimentão vermelho, pêssego e abacaxi.
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Grelhe os espetos no grelhador pré-aquecido, rodando a cada poucos minutos, até que cada lado do fruto espetado esteja dourado, cerca de 10 minutos.Mova os espetos de frutas para uma parte fria do grelhador e coloque o filé de salmão sobre a grelha quente. lado da pele para baixo.Grill o peixe até que ele mostre marcas grelhados marrons, o peixe é opaco, e a carne flui facilmente, 6 a 8 minutos por lado.Serve salmão grelhado com espetos de frutas.
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