Lagosta da selva

Name: lagosta da selva
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grandes pimentas chili poblano; 4 caudas de lagosta; 4 colheres de sopa de manteiga, divididas; 1/2 cebola pequena doce, picada; 4 dentes de alho picados; 1 ovo batido

Isso é algo que eu inventei quando estava em uma casa de hóspedes no Jungle Place localizado ao sul de Playa del Carmen, México. Você pode espremer um pouco de suco de limão fresco ou suco de limão em cima. Um lado muito fácil é meio abacate fatiado. e dispostas em estilo de leque, regadas com azeite, limão, orégano, sal e pimenta.

Ingredientes

preparação

Assar as pimentas poblano todo sobre uma grelha quente, sob um grelhador ou em uma chama de fogão a gás, girando com freqüência até uniformemente enegrecido.Coloque em uma tigela quando terminar, e cubra-os a suar por cerca de 10 minutos para soltar a pele queimada. Quando esfriar o suficiente para manipular, retire a pele esfregando com as mãos, deixando os pimentões intactos.Enxugue as pimentas.Corte uma fenda para baixo de um lado e abra para remover as sementes e caule.Set além.
Trazer uma panela grande de água para ferver a enrolar.Adicione as caudas de lagosta e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que vermelho brilhante.Drain e esfriar um pouco.Corte o reservatório no sentido longitudinal e retire a carne da cauda em uma única peça.Saber de lado.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhe e mexa até ficar macio e dourado.
Cortar as caudas de lagosta longitudinalmente na metade do caminho.Encha o bolso com cebola refogada e alho.Envolva cada cauda em um dos pimentões para que as aberturas não combinem.Dipam no ovo para selar.
Aqueça a manteiga restante na mesma frigideira em fogo médio-alto. Coloque os pimentos recheados na panela com o lado da costura para baixo para selar. Frite de cada lado apenas até dourar. Reserve imediatamente.