Lagosta da selva

Assar as pimentas poblano todo sobre uma grelha quente, sob um grelhador ou em uma chama de fogão a gás, girando com freqüência até uniformemente enegrecido.Coloque em uma tigela quando terminar, e cubra-os a suar por cerca de 10 minutos para soltar a pele queimada. Quando esfriar o suficiente para manipular, retire a pele esfregando com as mãos, deixando os pimentões intactos.Enxugue as pimentas.Corte uma fenda para baixo de um lado e abra para remover as sementes e caule.Set além.

Trazer uma panela grande de água para ferver a enrolar.Adicione as caudas de lagosta e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que vermelho brilhante.Drain e esfriar um pouco.Corte o reservatório no sentido longitudinal e retire a carne da cauda em uma única peça.Saber de lado.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhe e mexa até ficar macio e dourado.

Cortar as caudas de lagosta longitudinalmente na metade do caminho.Encha o bolso com cebola refogada e alho.Envolva cada cauda em um dos pimentões para que as aberturas não combinem.Dipam no ovo para selar.

Aqueça a manteiga restante na mesma frigideira em fogo médio-alto. Coloque os pimentos recheados na panela com o lado da costura para baixo para selar. Frite de cada lado apenas até dourar. Reserve imediatamente.