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Halehp64
Korma de carneiro
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Ingredientes
- 500 g de carne de carneiro ao cubo
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- Um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo iogurte natural desnatado, batido
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola, finamente fatiada longitudinalmente e frita até ficar crocante
- Gengibre fresco de 2,5 centimetros, descascado, lavado e picado
- 2 dentes de alho descascados, lavados e picados
- 1 colher de sopa de folhas de coentro frescas, lavadas e finamente picadas
- 1 colher de chá de semente de cominho
- 2 pimentões vermelhos inteiros
- 1 colher de chá garam masala em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 cebola, finamente fatiada longitudinalmente e frita até ficar crocante
- 1 cebola, finamente fatiada longitudinalmente e frita até ficar crocante
- 1 colher de sopa de folhas de coentro frescas, lavadas e finamente picadas
preparação
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Misture bem e deixe marinar por 4 horas.
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Aqueça o óleo em uma frigideira.
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Adicione a pasta moída e frite até o óleo flutuar no topo.
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Adicione os cubos de carneiro juntamente com a marinada e o cubo de caldo.
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Mexa até que o cordeiro esteja bem dourado.
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Adicione um pouco de água morna e cozinhe até que a carne esteja macia.
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Decore com cebolas fritas e folhas de coentro picadas.
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Serve hot with parathas!
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