Kolacky da avó olga

Name: kolacky da avó olga
Cook time: 20 min
Total time: 180 min
Yield: 72
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 60 litros de água morna (100 F/40 C); 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo peneirada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo margarina, amolecida; 4 gemas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 3 (284 gramas) frascos de damasco ou outro recheio de fruta (tal como o Baker® Fine Dessert Filling); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Minha bisavó falava muito pouco inglês. Ela falava com ela cozinhando e assando. Uma receita que eu sempre amei que minha avó faria dela era Kolacky. Você pode usar qualquer recheio que quiser, mas o damasco era o meu favorito. cozido por anos e eu senti tanto a falta desses cookies. Eu sempre fui intimidado pela massa, mas achei que era muito fácil trabalhar com eles. Agora, posso provar os biscoitos da vovó a qualquer momento.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, dissolva o açúcar na água morna e misture a levedura. Deixe repousar até que a levedura forme uma camada cremosa, cerca de 5 minutos. Em outra tigela, misture a farinha e a margarina até ficar bem misturada e misture o ovo. gemas, um de cada vez.Misture na mistura de levedura até incorporar, em seguida, misture o creme de leite para fazer uma massa macia, mas não pegajosa.Corte a massa em 6 pedaços de mesmo tamanho, cubra com um pano, e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte as assadeiras, ou alinhe com papel manteiga.
Trabalhando em uma superfície de trabalho enfarinhada, estenda uma das bolas de massa em um quadrado de cerca de 15x20 polegadas, cerca de centímetro de espessura.Mantenha as outras peças de massa refrigerada.Com um cortador de massa ou rolo de pizza, corte o quadrado em 30 quadrados menores cerca de 5 centímetro de um lado.Coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio de frutas no meio de cada quadrado, e dobre dois cantos opostos da massa juntos para atender no centro. centímetro os cantos juntos para fechar parcialmente o recheio.Coloque o kolacky preenchido nas assadeiras preparadas.
Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos comecem a ficar dourados, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por cerca de 2 minutos antes de removê-los para prateleiras de arame para finalizar o resfriamento. Espalhe o kolacky com açúcar de confeiteiro.