Kebabs turcos

Name: kebabs turcos
Cook time: 10 min
Total time: 1490 min
Yield: 6
Ingredients: Marinado:; 2 cebolas grandes picadas; 2 dentes de alho esmagados; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de açafrão moído; Pó de curry de 2,5 centimetros; 1/2 colher de chá de sal; Bife à milésimo de 400 gramas, finamente fatiado; Molho Tzatziki:; 227 gramas de creme azedo; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de endro fresco picado; 1 dente de alho esmagado; 6 rodadas de pão pita

Esta é a minha versão de kebabs turcos que eu fiz "fora do cuff" depois de procurar sem sucesso por uma receita online. Os sanduíches originais são feitos de carne que é pressionada em um pão e grelhado em um espeto rotativo. A carne é raspada como fica crocante e, em seguida, colocar em um sanduíche pita.Minha receita pede fatias finas de carne para ser marinado e depois grelhado para obter o mesmo efeito sem uma grade rotativa enorme.Serve em uma pita aquecida com queijo de cabra, molho tzatziki, alface, tomate , cebolas e pepperoncinis.

preparação

Coloque as cebolas picadas em uma tigela grande de cerâmica e esmague com o fundo de um copo até que o suco seja processado e as cebolas fiquem translúcidas. Mexa em 1/2 dente de alho amassado, 130 litros de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, orégano, 1 colher de chá de preto pimenta, açafrão, curry em pó e 1 colher de chá de sal.Misturar bem; adicione a carne cortada e misture para cobrir.Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira durante a noite.
Combine o creme de leite, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, 0,5 colher de chá de sal, 0,5 colher de chá de pimenta preta, endro e 1 dente de alho esmagado.Misture bem; cobrir a tigela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
Pré-aqueça o forno e coloque o forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor.
Retire a carne da mistura de marinada, escovando as cebolas extras. Espalhe as fatias em uma assadeira, sem se sobrepor, e sal a gosto. Folheie cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar e crocante, virando na metade do cozimento.
Divida a carne cozida entre os pães pita e regue com o molho tzatziki para servir.