Kartoffelsuppe nach bayrischer art (sopa de batata bávara)

Name: kartoffelsuppe nach bayrischer art (sopa de batata bávara)
Cook time: 63 min
Total time: 108 min
Yield: 6
Ingredients: 2 ligações salsicha de porco; 3 colheres de sopa de óleo vegetal, ou a gosto; Batatas de 1,8 kg, descascadas e em cubos; 4 cenouras, em cubos; 2 cebolas picadas; 1 alho-porro, aparado e em cubos; 3 cebolinha picada; 3 dentes de alho picados; Caldo vegetal de 1 cubo; 1,5 litro de água quente; 1 colher de chá de sal ou a gosto; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora ou a gosto; Manjerona seca de 2,5 centimetros ou a gosto; Paprica doce de 2,5 centimetros ou a gosto; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros, ou a gosto; 1 salsa fresca, picada; 1 cebolinho fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo (opcional)

Embalado com legumes e salsichas, esta sopa de batata estilo bávaro clássico é mais de um prato principal do que um acionador de partida.Na Alemanha, a salsicha de escolha seria salsicha Regensburg, uma salsicha de porco parboilizada curto e curto.Ele pode ser substituído por outras salsichas ferventes feito de carne de porco.

Ingredientes

preparação

Coloque salsichas em uma panela pequena e cubra com água; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até não ficar mais rosado no centro, 10 a 15 minutos. Drenar. Cortar em fatias.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe as batatas no óleo quente, mexendo sempre, até que eles começam a ficar crocante nas bordas, cerca de 8 minutos.Mexa em cenouras, cebolas, alho-poró, cebolinha e alho.
Dissolva o caldo de legumes em água quente; despeje no pote. Tempere a sopa com sal, pimenta preta, manjerona, páprica e noz-moscada. Leve para ferver; reduzir o fogo e cozinhe, coberto, até que as cenouras estejam macias, cerca de 30 minutos.
Misture as fatias de salsicha, salsa e cebolinha na sopa. Misture até que os sabores se combinem, cerca de 5 minutos. Acrescente o creme azedo antes de servir.