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Michael Powers
Melhor sopa deste lado do mississippi
Esta é uma sopa de ervilha de olhos pretos. Receita da minha mãe - melhor sopa deste lado do Mississippi.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande com água suficiente para cobrir, mergulhe as ervilhas de olhos pretos 6 a 8 horas, ou durante a noite.
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Mexa o presunto, a cenoura, a cebola, o sal e a pimenta na panela. Cubra todos os ingredientes com água e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 2 horas e meia, ou até que as ervilhas de olhos pretos estejam macias. Mexa ocasionalmente e adicione água conforme necessário para manter os ingredientes cobertos.
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