Albondigas à moda antiga da mamãe (sopa de almôndega)

Name: albondigas à moda antiga da mamãe (sopa de almôndega)
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: Estoque:; 4 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate; 1/2 colher de chá de cebola em pó; 4 colheres de sopa de caldo de galinha (como Knorr®); 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de folhas secas de orégano; Almôndegas:; 1,3 kg de carne moída magra; 3 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo arroz branco cru; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado (opcional); 1 colher de sopa de sal temperado (como Season-All®); 1 colher de sopa de folhas secas de orégano; 1/2 colher de chá de cebola em pó; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de cominho; 10 pequenas batatas de bebê; 5 cenouras grandes, fatiadas na diagonal; 5 talos de aipo, cortados na diagonal; 2 abobrinha picada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo repolho verde grosso desfiado; 1 limão, cortado em fatias (opcional); 2 abacates picados (opcional); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado (opcional)

Esta é minha receita de sopa número um, perfeita para um dia frio e chuvoso, transmitida a mim por minha mãe. Espero que todos gostem tanto quanto minha família.

Ingredientes

preparação

Despeje a água em uma panela grande em fogo alto.Estade em 3/4 de litro de molho de tomate, cebola amarela, caldo de galinha, alho e 1 colher de sopa de orégano seco.Burrito de caldo para ferver lento.
Combine carne moída, ovos, 130 litros de molho de tomate, arroz branco, 60 litros de coentro, sal temperado, 1 colher de sopa de orégano seco, cebola em pó, alho em pó, pimenta preta e cominho em uma tigela grande. Misture com as mãos até ficar bem misturado .
Colher 60 litros de mistura de carne e formar em uma bola.Leve suavemente em caldo fervente.Repita com a mistura de carne restante.
Misture as batatas, cenouras e aipo no caldo. Cubra e cozinhe até que as almôndegas e as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos. Mexer em abobrinha e repolho. Cubra e deixe ferver até que o repolho esteja macio, cerca de 10 minutos.
Sirva com um pouco de suco de limão e guarneça com abacate e coentro de 60 litros.