Sopa de bife de cidade de saskatchewan

Name: sopa de bife de cidade de saskatchewan
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 400 gramas de carne moída magra; 2 cubos de caldo de carne; Suco de vegetais de 1/4 litro (como o V8®); 3 traços de molho inglês; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo cenouras descascadas e picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 repolho de cabeça, desfiado; 1 (411 gramas) pode feijões verdes, drenados; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; 400 gramas de carne moída magra; 1 colher de chá de glutamato monossódico (como Ac'cent®); 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 1/2 colher de chá de molho de browning (como o Kitchen Bouquet®); sal a gosto

Eu tive uma sopa quando estava de férias neste verão e adorei. Então, quando cheguei em casa e o tempo mudou um pouco, decidi tentar recriá-lo. O que eu descobri é a sopa deliciosa e grossa que é mais como um ensopado. É incrível com bolinhos caídos no topo.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo.Whisk na farinha e mexa até que a mistura se torne pasta e marrom dourado claro, cerca de 5 minutos.Gradualmente, misture o caldo de carne na mistura de farinha e leve para ferver em fogo médio.Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e lisa, 10 a 15 minutos.Mexa os cubos de caldo de carne, suco de vegetais e molho Worcestershire.Trazer a ferver em fogo médio-alto, em seguida, adicione aipo, cenoura, cebola , repolho picado, feijão verde e tomate.Permitir a sopa para ferver, em seguida, reduzir o calor para médio-baixo.Cubra e deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, cozinhe e mexa a carne moída em uma frigideira em fogo médio-alto até dourar, cerca de 10 minutos. Arremate e reserve. Quando os vegetais na sopa estiverem macios, misture a carne moída e deixe ferver por 15 minutos. Mexa em monossódio glutamato, pimenta, molho de browning e sal para servir.