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BMORRILL
O presunto lento de dan e o feijão branco
Este é um presunto picante e sopa de feijão.
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Ingredientes
- 400 gramas de presunto picado
- 2 (411 gramas) enlatam grandes feijões do norte, enxaguados e drenados
- 2 (411 gramas) enlatam grandes feijões do norte, enxaguados e drenados
- 1 (397 gramas) pode corações de alcachofra esquartejados, drenados
- 1 (404 gramas) pode bebê milho, drenado e cortado em pedaços
- 2 (128 gramas) latas de cogumelos fatiados, drenados
- 1 (113 gramas) pode cortar pimentões verdes (opcional)
- 1 ramo de aipo picado
- 2 batatas grandes, descascadas e picadas
- 1 cenoura grande, em cubos
- 1 alho-poró grande picado
- 4 dentes grandes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo
- 1 colher de chá de tempero crioulo
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de sal
- 2,5 centavos de pimenta caiena, ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de vinho tinto seco
- Água para cobrir
preparação
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhe e agite presunto picado em frigideira quente até dourar, cerca de 5 minutos.Transfira presunto para um fogão lento.
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Coloque feijão preto, grande feijão do Norte, corações de alcachofra, baby corn, cogumelos, pimentões verdes, aipo, batatas, cenoura, alho-poró, alho, alecrim, salsa, tomilho, açúcar mascavo, tempero crioulo, pimenta branca, pimenta preta, sal, pimenta de caiena pimenta e vinho tinto no fogão lento.
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Deite água suficiente no fogão lento para cobrir todos os ingredientes.
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Aqueça o fogão lento em High até ferver; reduza o calor para baixo e cozinhe por cerca de 7 horas.
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