Karjalan piirakka (torta careliana) com manteiga de ovo

Name: karjalan piirakka (torta careliana) com manteiga de ovo
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, à temperatura ambiente; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cru; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 1 colher de chá de sal; 130 litros de água; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, à temperatura ambiente; 2 ovos cozidos picados; 2,5 centímetro de pimenta branca moída; Gengibre moído de 2,5 centimetros

Isso é muito bom servido com Hapankaalikeitto (sopa de chucrute finlandesa) .Esta receita exige um recheio de arroz, mas outros recheios tradicionais incluem purê de batatas, carne, peixe e queijo.Postado por Zaar World Tour 05

Ingredientes

preparação

Para o recheio:
Em uma panela, misture a água e o arroz. Leve para ferver.
Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o leite, cubra e continue cozinhando até que o leite esteja completamente absorvido e o arroz esteja macio e cremoso.
Preaqueça o forno a 450 ° F
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Para o Pastel:
Em uma tigela de tamanho médio, misture a água, sal e centeio e farinhas brancas para fazer uma massa dura.
Moldar a massa em um tronco e corte em 16 porções e moldar cada um em uma rodada.
Em uma prancha levemente enfarinhada, abra cada rodada em um círculo centimétrico.
Espalhe cerca de 3 colheres de sopa de enchimento uniformemente em cada rodada.
Dobre duas bordas opostas da massa sobre o recheio e frise as bordas da massa em direção ao centro para fazer uma massa oval, permitindo que cerca de centímetro da crosta sobreponha o recheio e deixando o centro do recheio exposto.
Coloque na assadeira preparada.
Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o leite quente e pincele os doces.
Asse por 10 a 15 minutos, escovando uma vez durante o cozimento, até que os doces estejam dourados nas bordas.
Retire do forno e escove novamente.
Para a manteiga de ovo:
Em uma tigela pequena, bata a manteiga. Junte os ovos.
Tempere com a pimenta branca e o gengibre moído, se desejar.
Rendimento: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo
Arrefeça os doces e sirva com a manteiga de ovo à temperatura ambiente.