Karama bhare karela (cabaço amargo recheado)

Name: karama bhare karela (cabaço amargo recheado)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: 0,5 kg de carne picada ou 0,5 kg de carne picada; 1/2 kg de melão amargo; sal (a gosto); Óleo de 130 litros; 2 cebolas; 2 colheres de chá de pasta de alho e gengibre; 1/4 colher de chá de açafrão; 2 colheres de sopa de coentro fresco; 2 colheres de chá de pimenta vermelha em pó; 1 colher de chá de cominho em pó; 1 colher de chá garam masala em pó; 2 tomates picados; 4 pimentões verdes; 4 colheres de sopa de polpa de tamarindo; 2 colheres de sopa de coentro fresco

Bittergourd é um purificador de sangue natural e tem inúmeros benefícios. Experimente esta maravilhosa receita completa de bittergourd recheado. Incrivelmente fácil e simples e de bom gosto.

Ingredientes

preparação

Raspe as cabaças amargas e dê uma fenda cada uma no sentido do comprimento. Remova as sementes.
Aplique o sal adequadamente fora e dentro do cabaço amargo. Fique de lado por ½ hora.
Em seguida, lave e retire o máximo de água possível.Tome uma panela, coloque água com 1 colher de sopa de tamarindo e aqueça até que evapore, em seguida, adicione as cabaças amargas e deixe ferver por 5 minutos.
Em seguida, escorra e aqueça um pouco de óleo e frite as cabaças amargas por 3 a 4 minutos. Reserve e reserve.
Junte agora a cebola à frigideira e de novo frite até dourar, depois acrescente o alho, o gengibre, a cúrcuma, o coentro, a malagueta vermelha, o cominho e o sal ao mesmo óleo e refogue por alguns minutos antes de adicionar o tomate.
Agora adicione os tomates picados e um pouco de água. Cozinhe coberto até que os tomates estejam prontos.
Em seguida, adicione moer, frite e cozinhe com um pouco de água até feito.Em seguida, adicione pimentões verdes, polpa de tamarindo, coentro fresco e garam masala em pó e misture bem.
Agora encha as cabaças amargas com este recheio. Amarre cada cabaço com fio corretamente.
Agora arrume o cabaço amargo recheado com a carne restante e adicione ¼ xícara de água e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Sirva com coentro fresco picado.