Kalasouna - torta de queijo e cebola

De Alimentos e Vinho de Kerasma: Um Relatório Especial Odyssey. "O tyropitta onipresente tem pouca semelhança com a variedade vertiginosa de Domokou salgados e doces e tortas de mel populares em toda a cozinha regional grega. Nesta versão, da ilha de Folegandros das Cíclades, o recheio é temperado com cebola - uma presença quase tão forte quanto o feta - e envolto em uma crosta de pão grosso.Kalasouna era tradicionalmente feita aos sábados, o mesmo dia em que o pão era assado, já que a casca era feita de um pedaço do pão. massa levedada a que foi adicionado algum azeite. Esta versão é ligeiramente mais simples, mas tão saborosa. " O tempo de preparação é um palpite.