Kabak manduuml; cveri (bolinhos de abobrinha turca)

Rale a abobrinha e coloque em uma peneira; polvilhe com sal e deixe escorrer por 30 minutos; espremer a umidade e pat com toalhas de papel.

Coloque a abobrinha em uma tigela e adicione as cebolas verde e amarela, endro, salsa, queijo, ovos, farinha e sal e pimenta a gosto; misture bem.

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, despeje o óleo a uma profundidade de ¼ de polegada; quando o óleo estiver quente, derrube a massa colocando colheres de sopa na panela (ou formando em pequenos hambúrgueres), deixe espaço entre fritos; Frite por 2 minutos no lado do punho, em seguida, vire para marrom no segundo lado por cerca de 3 minutos; usando uma transferência de espátula com fenda para toalhas de papel ou jornal para drenar; repita com a massa restante.