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OCEANBREEZE32
Kabab barg
Um autêntico prato iraniano com cordeiro desossado em uma marinada de alho, limão e açafrão. Sabor quente com arroz comum (polido ou chelow) ou em pão do Oriente Médio.
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Ingredientes
preparação
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Combine azeite, suco de limão, cebola, alho, açafrão, sal e pimenta em um grande saco de armazenamento de alimentos zip top. Coloque os pedaços de cordeiro no saco; selar e agitar para combinar.Marinar cordeiro, refrigerado, durante a noite ou até 24 horas.
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Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e lubrifique levemente a grelha.
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Cordeiro marinado em longos e finos espetos de metal. Enfiar tomates inteiros em outro espeto. Escova de cordeiro e tomate com marinada; descarte a marinada restante.
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Grelhe kebabs, até que o cordeiro esteja cozido ao seu gosto e os tomates estejam quentes e grelados, cerca de 5 minutos de cada lado. Espalhe com sumagre, se desejar, antes de servir.
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