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Prolawn
Jeannie's kickin 'peixe frito
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Ingredientes
- 400 gramas de filés de tilápia, enxaguados e afagados
- 1 ovo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite
-
Uma chávena com capacidade para130 ml contendo migalhas de pão italianas temperadas (como o Progresso®)
- 2 colheres de chá de flocos de cebola assada
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de chá de tempero enegrecido (como Old Bay®)
- 5 centímetros de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora, ou a gosto
- 0,25 colher de chá de sal marinho moído na hora ou a gosto
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de manteiga
preparação
-
Bata o ovo com leite em uma tigela rasa.Em outra tigela rasa, misture as migalhas de pão, flocos de cebola assada, alho, tempero enegrecido, flocos de pimenta vermelha esmagada, pimenta preta e sal marinho.
-
Mergulhe um filé de tilápia na mistura de ovos e, em seguida, pressione com cuidado a mistura de migalhas dos dois lados; defina o filé revestido em um prato.Repita com os filés restantes; refrigerar os filés revestidos por cerca de 15 minutos para ajudar a definir as migalhas.
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Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio.Coloque os filés na frigideira e frite até dourar de cada lado, cerca de 3 minutos de cada lado.O peixe deve ser opaco e escamosa por baixo da frigideira. Recobrimento e drenagem de filés em toalhas de papel.
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