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Lemanuelthelazy
Invólucros de wonton
Eu postei isso em resposta a um pedido. Eu os fiz uma vez, e descobri que eles funcionam bem. No entanto, eu geralmente acho mais fácil comprá-los. Ainda assim, é uma receita útil para ter por perto.
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Ingredientes
preparação
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Misture o sal e a farinha.
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Em uma tigela pequena, adicione 60 litros de água ao ovo e bata suavemente.
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Faça um bem no meio da farinha e adicione a mistura de ovo e água.
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Misture na farinha, adicionando a água restante, conforme necessário.
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Sove a massa em uma bola.
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Continue amassar até ficar homogêneo (vários minutos).
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Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.
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Corte a massa em quartos.
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Coloque um dos quartos em uma superfície bem enfarinhada e role com um rolo até ficar bem fino.
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Corte a massa nas formas desejadas (geralmente quadrados ou círculos).
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Se empilhar, polvilhe levemente os invólucros com farinha ou amido de milho para evitar que grudem.
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Mantenha invólucros cortados cobertos com filme plástico para evitar que sequem demais.
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Repita com os outros trimestres.
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Se não usar imediatamente, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira ou no freezer.
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