Salada de quinoa de cranberry e coentro

Name: salada de quinoa de cranberry e coentro
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 3/8 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa crua, lavada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimentão amarelo, picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimentão amarelo, picado; 1 cebola roxa pequena picada; 1 1/2 colheres de chá de caril em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1 limão, espremido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas torradas; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo cenouras picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas; sal e pimenta do reino a gosto

Eu peguei essa receita do restaurante que meu pai construiu. Eu amo a maneira única de cozinhar a quinoa e as grandes combinações dos sabores.

Ingredientes

preparação

Despeje a água em uma panela e cubra com uma tampa.Bring a ferver em fogo alto, em seguida, despeje a quinoa, recuperar e continue a ferver em fogo baixo até que a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos.Creme em uma tigela e leve à geladeira até esfriar.
Uma vez frio, misture o pimentão vermelho, pimentão amarelo, cebola roxa, curry em pó, coentro, suco de limão, amêndoas fatiadas, cenouras e cranberries. Tempere a gosto com sal e pimenta.Chill antes de servir.