Salada de larva tailandesa

Name: salada de larva tailandesa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 190 litros de água; Peito de peru à terra de 600 gramas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas verdes picadas ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado, ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picada ou mais a gosto; Suco de lima de 60 litros; 3 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de chá de flocos de pimenta tailandesa secos

Pode ser servido como um aperitivo, mas eu sirvo como um prato principal com adesivos de pote e abacaxi fresco.Serve quente em corações de romaine inteiros.

Ingredientes

190 litros de água
Peito de peru à terra de 600 gramas
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas verdes picadas ou mais a gosto
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado, ou mais a gosto

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picada ou mais a gosto
Suco de lima de 60 litros
3 colheres de sopa de molho de peixe
2 colheres de chá de flocos de pimenta tailandesa secos

preparação

Leve a água para ferver em uma frigideira grande em fogo médio. Adicionar peru; cozinhe e mexa até não mais rosa e registra 70 graus (74 C) em um termômetro de leitura instantânea, de 5 a 7 minutos. Retire do fogo.
Misture as cebolas verdes, coentro, hortelã, suco de limão, molho de peixe e flocos de chile no peru moído.