Salada rápida e fácil de ovos mexidos

Name: salada rápida e fácil de ovos mexidos
Ingredients: Pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de alcaparras, opcional; 1 colher de sopa de folhas de endro picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado, de cerca de 2 talos de aipo; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo cebola roxa picada, a partir de 0,25 cebola vermelha pequena; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 3 colheres de sopa de maionese; 3 colheres de azeite, dividido; 1/4 colher de chá de sal; 6 a 7 ovos grandes

Ingredientes

preparação

Bata levemente os ovos em uma tigela média. Bata no sal e uma quantidade generosa de pimenta preta.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e despeje uma colher de chá de azeite. Espalhe ao redor da frigideira com uma espátula até que toda a frigideira esteja coberta. Despeje os ovos.
Cozinhe os ovos por 5 minutos em fogo médio-alto, ou até que estejam cozidos e não mais úmidos. Mexa freqüentemente, ajudando pequenas "coalhada" a se desenvolver nos ovos.
Coloque os ovos cozidos em uma tigela grande e use uma espátula para quebrar todos os pedaços grandes. Deixou de lado.
Misture as duas colheres de chá de azeite restante, 3 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de suco de limão. Prove e ajuste se desejar a seu gosto. Despeje sobre os ovos e dobre com cuidado.
Dobre a cebola vermelha picada, aipo e dill.Se desejar adicionar alcaparras.Gosto e adicione mais sal e pimenta, se desejar.Refrigerar para esfriar ou comer imediatamente.