Hara masala murgh

Name: hara masala murgh
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 frango inteiro, cortado em 8 pedaços; 1 colher de chá de pasta de gengibre; 1 colher de sopa de alho; sal a gosto; Óleo vegetal de 130 litros; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo iogurte natural; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas moídas; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 6 pimentas verdes, amassadas em pasta; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo folhas de coentro frescas picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco ralado; sal a gosto; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme pesado (opcional)

Esta é uma receita muito saborosa e fresca de degustação de frango com ervas frescas.É uma mudança bem-vinda de caril de frango pesado temperado.Este curry gosto muito com arroz cozido simples ou arroz jeera (cominho).

Ingredientes

preparação

Com cuidado, esfregue os pedaços de frango com pasta de gengibre, pasta de alho e 1 colher de chá de sal.
Aqueça o azeite em uma panela grande ou kadhai em fogo médio-alto; Frite os pedaços de frango no óleo em ambos os lados até dourar bem, cerca de 5 minutos.
Misture o iogurte, amêndoas, cominho, coentro e açafrão juntos em uma tigela.Despeje a mistura de iogurte sobre o frango e vire para casaco; cozinhe mais 10 minutos. Mexa as pimentas, coentro e hortelã no pote; tempere com sal.Adicione a água, cubra, reduza o fogo para baixo, e continue cozinhando até que o frango esteja macio, cerca de 20 minutos a mais.Mole o creme no molho antes de retirar do fogo para servir.