Paprikash de frango da minha mãe

Name: paprikash de frango da minha mãe
Cook time: 67 min
Total time: 97 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de alho em pó; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha; 3 colheres de azeite, dividido; 4 fatias de bacon picado; 1 cebola grande picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pimentão verde em cubos; 2 talos de aipo picado; 1 colher de chá de sal marinho; 6 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de páprica húngara; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal marinho; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Minha mãe costumava fazer isso todos os anos no meu aniversário. Agora eu cresci e adicionei os meus próprios toques pessoais para tornar este um prato reconfortante realmente saudável. Cumpra o macarrão de ovo.

Ingredientes

preparação

Polvilhe 1 colher de chá de sal, alho em pó e 1/4 colher de chá de pimenta preta sobre as pernas de frango e coxas.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em um forno holandês em fogo médio-alto.Coloque as pernas de frango no forno holandês, com a pele virada para baixo.Verte até dourar dos dois lados, cerca de 10 minutos no total.Transfira as pernas para um prato.Descrição utilizada óleo.
Despeje 1 colher de sopa de azeite no forno holandês quente.Adicione as coxas, com a pele voltada para baixo.Verifique até dourar dos dois lados, cerca de 10 minutos no total.Transfira as coxas para um prato.Descarte o óleo usado.
Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente 1 colher (sopa) de azeite ao forno holandês quente. Adicione bacon; Cozinhe até ficar crocante, cerca de 8 minutos. Escorra o bacon sobre toalhas de papel em um prato.
Aumente o fogo para médio e adicione cebola, pimentão verde, aipo e um centímetro de sal para o forno holandês quente.Cozinhe até a cebola ter liberado sua umidade, cerca de 5 minutos.Adicione alho picado, colorau e flocos de pimenta vermelha.Cozinhe, mexendo sempre, para combinar sabores, cerca de 4 minutos a mais.
Retornar pernas de frango e coxas para o forno holandês.Despeje em caldo de galinha para cobrir apenas parcialmente frango de modo que a pele permaneça crocante.Crescer o fundo da panela.Trazer a ferver, cubra e reduza o calor.Sujeje até frango não é mais rosa no osso e sucos correm claro, cerca de 25 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve ler 70 graus (74 C) .Remover do calor e transferir frango para um prato.
Misture o creme azedo e a farinha em uma tigela.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 de litro contendo caldo de galinha quente do forno holandês à mistura de creme azedo para temperá-la. Bata a mistura no forno holandês rapidamente para que o molho não se aglomera.Adicione 1 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta preta.
Retorne o forno holandês ao fogo médio-alto e deixe ferver. Ferva suavemente, descoberto, até que o molho fique ligeiramente espesso, cerca de 5 minutos. Devolva partes de frango e bacon ao forno holandês; mexa delicadamente para combinar.