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RAYNBOE
Polvo de frango saboroso açafrão
Esta receita é minha torção em um prato de frango e arroz persa tradicional apresentado a mim pela esposa de um bom amigo em um jantar de família.Eu gosto de servir isso para minha família como uma refeição principal acompanhada de uma salada.
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Ingredientes
preparação
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Levar água e 3,5 colheres de sopa de azeite para ferver em uma panela grande; misture o arroz com açafrão. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e seja absorvido por 20 minutos.
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Aqueça 3 colheres de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe e mexa as cebolas e o alho em óleo quente até dourar levemente e amolecer, por 5 a 10 minutos.
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Misture o frango na frigideira e cozinhe até que esteja grelhado por todos os lados; adicione o caldo de galinha.Bring caldo para ferver, reduzir o calor para baixo, cubra e cozinhe até o caldo é reduzido e frango é concurso, 30 a 45 minutos.Retire do fogo.Febre frango usando dois garfos para separar os cubos de frango.
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Pré-aqueça o forno a 190 graus (196 C) .Agite uma assadeira centímetro.
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Espalhe 0,5 o arroz em uma camada no fundo da assadeira.Colher frango e cebola mistura sobre o arroz; espalhar grão de bico e passas sobre a mistura de frango.Top com arroz restante e polvilhe com páprica.
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Asse no forno pré-aquecido até que esteja quase completamente cozido e arroz é levemente bronzeado nas bordas, cerca de 30 minutos.Cool por 15 minutos antes de servir.
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