Polvo de frango saboroso açafrão

Name: polvo de frango saboroso açafrão
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1,33 litros de água; 6 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido; Arroz de açafrão amarelo de 454 gramas; 2 cebolas amarelas picadas; 1 dente de alho picado; 900 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso, cortadas em cubos; Caldo de galinha 1/2 litro; 2 (454 gramas) enlatam o grão-de-bico (grão de bico), drenado; 113 gramas de passas; 1 colher de sopa de páprica

Esta receita é minha torção em um prato de frango e arroz persa tradicional apresentado a mim pela esposa de um bom amigo em um jantar de família.Eu gosto de servir isso para minha família como uma refeição principal acompanhada de uma salada.

Ingredientes

preparação

Levar água e 3,5 colheres de sopa de azeite para ferver em uma panela grande; misture o arroz com açafrão. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e seja absorvido por 20 minutos.
Aqueça 3 colheres de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe e mexa as cebolas e o alho em óleo quente até dourar levemente e amolecer, por 5 a 10 minutos.
Misture o frango na frigideira e cozinhe até que esteja grelhado por todos os lados; adicione o caldo de galinha.Bring caldo para ferver, reduzir o calor para baixo, cubra e cozinhe até o caldo é reduzido e frango é concurso, 30 a 45 minutos.Retire do fogo.Febre frango usando dois garfos para separar os cubos de frango.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (196 C) .Agite uma assadeira centímetro.
Espalhe 0,5 o arroz em uma camada no fundo da assadeira.Colher frango e cebola mistura sobre o arroz; espalhar grão de bico e passas sobre a mistura de frango.Top com arroz restante e polvilhe com páprica.
Asse no forno pré-aquecido até que esteja quase completamente cozido e arroz é levemente bronzeado nas bordas, cerca de 30 minutos.Cool por 15 minutos antes de servir.