Hambúrgueres de cogumelo portabella com maionese de pimenta vermelha

Name: hambúrgueres de cogumelo portabella com maionese de pimenta vermelha
Cook time: 15 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tampas grandes de cogumelo portobello; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico; 4 dentes de alho picados ou mais a gosto; 1 grande pimentão vermelho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de maionese com baixo teor de gordura; 1 colher de sopa de pimenta caiena, ou a gosto; 4 pães de hambúrguer, dividir

Cogumelos portabella marinados com pimenta vermelha mayo.Serve com tomate, cebola e alface ou sua escolha de coberturas e aproveite.

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos em um grande saco plástico resselável; adicione o molho de soja, o vinagre balsâmico e o alho. Sacie o saco e agite para combinar os ingredientes; marinar cogumelos à temperatura ambiente durante 2 a 3 horas, transformando o saco ocasionalmente.
Preaqueça a grelha em fogo médio-alto e levemente lubrifique a grelha.
Coloque o pimentão vermelho sobre a grelha e grelhe até que a pele esteja empolada e carbonizada, virando com frequência, cerca de 10 minutos. Transfira pimenta para uma tigela e cubra com filme plástico; deixe a pimenta esfriar.Quando a pimenta estiver fria o suficiente para manusear, remova e descarte a pele, estenda e semeie a pimenta e pique.
Misture pimenta em maionese em uma tigela e mexa em pimenta caiena. Refrigere a maionese de pimenta vermelha até a hora de servir.
Grelhe tampas de cogumelos marinados até dourar e suculenta, cerca de 6 minutos por lado. Sirva cogumelos em pães, cobertos com maionese de pimenta vermelha.