Halupki (repolho recheado)

Name: halupki (repolho recheado)
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 10
Ingredients: 1 repolho de cabeça, cored; Água para cobrir; 1/2 colher de chá de sal; 600 gramas de carne moída magra; 600 gramas de carne de porco moída; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz branco cozido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 2 ovos ligeiramente batidos; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 (794 grama) pode molho de tomate; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco; 2 2/3 colheres de sopa de açúcar branco

Ingredientes

preparação

Coloque o repolho em uma panela com água suficiente para cobrir.
Adicione 1/4 colher de chá de sal para a água e repolho.
Leve a água para ferver em fogo médio-alto. Retire o repolho a cada 2-3 minutos e retire as folhas que se separam do repolho e coloque em uma peneira para esfriar. Bole até que todas as folhas cozinhem, cerca de 15 minutos.
Reserve 340 gramas de água de repolho.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Apare a veia central grossa do fundo de cada folha de repolho.
Em uma tigela grande misture bem, carne moída, carne de porco moída, arroz, cebola picada, salsa fresca, ovo, alho em pó, sal e pimenta.
Levemente embalar uma pequena quantidade de mistura de carne e coloque no centro da folha de repolho.
Dobre os lados sobre o recheio e comece pelo caule e role o repolho até que a carne esteja envolta. Repita com as folhas restantes e recheie.
Corte as folhas restantes em pedaços e coloque no fundo de uma assadeira.
Camada do repolho recheado rola sobre as folhas cortadas.
Em uma tigela, misture o molho de tomate, a água de repolho reservada, o vinagre branco e o açúcar branco.
Despeje a mistura de molho de tomate sobre os rolos de repolho.
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até que a mistura de carne moída não fique mais rosa no centro, cerca de 2,5 horas. O repolho recheado recolhe a cada hora.