Enchiladas de peru

Name: enchiladas de peru
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mistura de queijo desfiado Cheddar e Monterey; 1 cebola picada; 1 (57 gramas) pode cortar azeitonas pretas; 24 tortilhas de milho (15 centímetros); 1 (539 gramas) pode molho enchilada vermelho; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo peru cozido picado

Estes enchiladas são uma ótima maneira de usar o peru de Ação de Graças restante. Reserve com creme azedo e feijão refried, se desejar.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente uma assadeira de 23x33 centímetros.
Em uma tigela pequena, misture o queijo, a cebola e as azeitonas pretas.
Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo suficiente para revestir levemente uma tortilla e cozinhe até ficar macio. Retire e mergulhe no molho enchilada para cobrir.
Adicione a mistura de peru e queijo ao centro da tortilla, role e coloque no prato preparado.Repita até que a camada inferior da panela esteja coberta com enchiladas. Espalhe bastante o molho sobre a camada inferior para cobrir.
Repita o processo com uma segunda camada; espalhe o molho restante por cima e polvilhe com a mistura de queijo restante. Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido, ou até que o queijo esteja derretido.