Gurken und kartoffelsuppe (sopa de pepino e batata)

Name: gurken und kartoffelsuppe (sopa de pepino e batata)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pepino médio; 4 batatas médias, casca e dados; 1 colher de chá de sal; 1/2 litro de água fria; 1/4 colher de chá de pimenta branca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1 cebola verde, ralado; 1 colher de chá de endro seco ou 1 colher de sopa de endro fresco picado

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Ingredientes

preparação

Descasque o pepino e corte-o longitudinalmente.
Retire as sementes com uma colher e descarte.
Pepino de dados.
Em uma panela pesada de 2,5 litros ferva as batatas em água salgada até que as batatas fiquem bem macias.
Despeje as batatas e cozinhe em uma peneira ou moinho de alimentos sobre uma tigela grande.
Forçar as batatas a passar.
Volte para a panela.
Misture a pimenta, o creme de leite, a cebola ralada e o pepino.
Cozinhe delicadamente por cerca de 5 minutos ou até que o pepino esteja macio.
Adicione endro e tempere a gosto.
Servir quente.