Guisado de peixe rico em tomate

O licopeno nos tomates protege nosso cérebro contra o declínio relacionado à idade. A boa gordura do peixe tem o mesmo efeito.

Em uma panela, cozinhe os tomates secos ao sol em 3/8 de litro de água até ficarem bem macios; descarte a água.
Em uma panela grande, refogue a cebola e a pimenta verde em óleo até ficarem macios.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture os tomates secos ao sol e 1 garrafa de suco de molusco até ficar homogêneo; adicione ao pote.Mexa no suco de amêijoas restantes, tomate em cubos, vinho, alho, ervas, folhas de louro e azeitonas.Meixe 20 minutos.
Adicione feijão, peixe, sementes de funcho, sal e pimenta.Molha até que o peixe é feito, cerca de 10 minutos.Remover as folhas de louro.Escolha em tigelas; polvilhe com queijo.