Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Ilubkov
Guisado de frango catalão
Ensopado de Frango Catalão
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
-
Uma chávena com uma capacidade de60 ml, contendo amêndoas Marcona secas sem sal ou amêndoas descascadas
- 3 colheres de sopa EVOO
- 2 fatias (centímetro de espessura) de massa ou baguete (reserve o resto do pão para servir)
-
Uma chávena com uma capacidade de80 ml, contendo folhas frescas de folhas de salsa
- 2 limões cortados
- 8 dentes de alho esmagados
- 3 colheres de sopa EVOO
- 2 a 3 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de páprica
- 4 hastes de aipo picado grosseiramente
- 4 grandes folhas de louro
- 4 cenouras picadas
- 2 cebolas, esquartejadas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 Fresno ou outro pimentão vermelho picado
- Fios de açafrão centímetro
- Sal kosher
- Um 907 grama pode tomates descascados inteiros
-
Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo uma tigela com capacidade para 1 litro contendo pedaços de frango frito, receita segue
-
Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo uma tigela com capacidade para 1 litro contendo pedaços de frango frito, receita segue
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo azeitonas verdes espanholas, picadas grosseiramente
- Pão, para servir
- 4 peitos de frango inteiros com osso, para a pele (para todas as carnes brancas) ou 1,3 frango inteiro com 1,8 kg (para uma mistura de carne branca e escura)
- 1 colher de sopa de pimenta preta inteira
- 8 dentes de alho esmagados
- 4 grandes folhas de louro
- 4 cenouras picadas
- 4 hastes de aipo picado grosseiramente
- 2 limões cortados
- 2 cebolas, esquartejadas
- Pacote de ervas de salsa fresca, alecrim e tomilho amarrado com corda de cozinha
- Sal kosher
preparação
-
Para a picada: Tostar as nozes em uma frigideira pequena, em seguida, retire para um prato.Adicione o EVOO para a frigideira e brinde as fatias de pão até dourar.Chop o pão e adicione a um processador de alimentos, juntamente com a salsa, suco de limão, alho , amêndoas torradas e um pouco de água.Pulse até que a mistura é uma consistência pesto-like.Refrigerar até que esteja pronto para servir.Para o ensopado: Aqueça o EVOO em um forno holandês em fogo médio-alto.Adicione o tomilho, páprica, aipo , folhas de louro, cenouras, cebolas, pimentões, pimentas e açafrão e tempere com sal e pimenta.Cozinhe até que os vegetais são macios, 7 a 8 minutos.Adicione os tomates e amasse.Adicione o estoque e cozinhe por 30 minutos.Mexiga no frango.Stir na picada e azeitonas, em seguida, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.Panque o guisado em tigelas rasas e sirva com pão quente para esfregar.Nota do Cookbook: O cozido ea picada pode ser refrigerado em separado recipientes na geladeira para uma refeição antecipada. Reforce o cozido em fogo médio , adicionando a picada e azeitonas.
-
Coloque o frango em uma panela muito grande ou divida entre 2 potes, se necessário.Adicione a pimenta, alho, folhas de louro, cenoura, aipo, limões, cebolas e molho de ervas e polvilhe com sal.Adicione água suficiente para cobrir o frango.Bring para fervura, em seguida, reduzir o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 1,5 horas.Retire o frango do e deixe esfriar.Corte o estoque. (Você deve ter uma tigela com uma capacidade de 5 litros contendo a uma tigela com um capacidade de 6 litros contendo estoque.) Retire a pele e os ossos do frango e retalhar a carne usando as mãos ou 2 garfos.
Blogs que podem ser interessantes
-
45 minPrato principal, escovar manteiga, dentes de alho esmagados, cebola, maçãs, gengibre, sal, coentro, cominho, açafrão, mostarda, farinha, Peitos de frango, Peitos de frango, iogurte, coentro, hortelã, cardamomo, limão, arroz, pão, escovar manteiga, carne de frango peitos de carne, Pimenta, dentes de alho esmagados, baía, cenouras, aipo, limões, cebola, Pacote de ervas salsa alecrim tomilho amarrado com corda de cozinha, sal,mulligatawny e raita verde
-
140 minPrato principaltomates, Tomilho, manjerona orégano, dentes de alho casacos peles, , Sal pimenta, vagamente manjericão, Berinjela, queijo, Parmigiano Reggiano, Macarrão, queijo,lasanha com recheio de berinjela-ricota assado
-
130 minPrato principalóleo, cebola, páprica, cenouras, sal, dentes de alho, Pimenta em pó, cominho, tomates, café, tomates, cacau em pó, feijões, ralador de couve-flor, Pimenta, ,couve-flor e feijão
-
136880 minPrato principalóleo, , sal, alho, cogumelo, molho de churrasco, Esponja De Fermento, farinha, pó, açúcar, sal, manteiga, Esponja De Fermento, leite, farinha, batatas,sanduíche de carne com churrasco
Adorei