Pesce al cartoccio peixe em um saco de papel)

Pré-aqueça o forno a 375 F.

Escove o saco liberalmente por dentro e por fora com o azeite.

Lave o peixe bem por dentro e por fora, em seguida, seque com papel toalha. Tempere o peixe com sal e pimenta por dentro e por fora. Espalhe o peixe com alho e alecrim por dentro e por fora, coloque-o no saco e feche bem. Coloque o saco em uma assadeira e asse no forno por 30 minutos. Retire a folha do forno e deixe o peixe descansar dentro da bolsa por 30 minutos antes de abrir (tenha cuidado quando abrir que o vapor não queime sua mão). Sirva com fatias de limão ao lado